logo GangTravel




วัดความเป็นสายกินตัวจริง! มิชลินสตาร์คืออะไรน้ออออออ


เข้าชม : 893   |  





         ก่อนจะเป็นสายกินตัวจริง รู้กันป้ะว่า 'มิชลิน สตาร์' (Michelin Stars) คืออะไร เรามาทำความรู้จักกันก่อนว่าเจ้ารางวัลนี้มีความหมายว่าอย่างไร ปัจจุบันมีรายการแข่งทำอาหารนั่นนี่นู่นเกิดขึ้นในประเทศไทยเยอะแยะมากมาย ถ้าตั้งใจดูหรือตั้งใจฟังดีๆ จะชอบมีผู้เข้าแข่งขัน หรือแม้แต่ตัวกรรมการเอง ก็มักจะพูดถึงชื่อแบบนี้อยู่บ่อยๆ ว่าไอวอนนาบีมิชลินเชฟเย้เย รสชาติยูอร่อยระดับมิชลินนนน


(แหล่งที่มา: kinlakestars.com)

         กำลังคิดอยู่ใช่มั้ยว่า 'มิชลิน' นี่มันอันเดียวกับแบรนด์ยางรถยนต์ที่มีโลโก้เป็นยักษ์สีขาวตัวเป็นปล้องๆรึเปล่านะ คำตอบคือแม่นแล้วจ้ะ เพราะนี่เป็นรางวัลอันทรงเกียรติที่ทางบริษัทมิชลินได้คิดขึ้นมาเพราะอยากให้คนมีรถ ได้ใช้รถออกไปเที่ยว ไปหาของกินนอกบ้านกันเยอะๆ จึงเกิดเป็นหนังสือ 'เดอะ มิชลิน ไกด์' (The Michelin Guide) ขึ้นมา ตีพิมพ์เล่มแรกตอน ค.ศ.1900 จุดประสงค์หลักคือแนะนำสถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหาร และโรงแรมในฝรั่งเศส ตอนแรกทำแจกฟรี แต่ดันมีตัวแทนเผยแพร่เอาไปรองขาเก้าอี้ ผู้บริหารมิชลินเลยจัดการตั้งราคาขึ้นซะ ประมาณว่าแพงเข้าไว้จะได้มีคุณค่า แล้วจึงกลายมาเป็นว่า ทั่วทั้งโลกใช้เจ้าการได้ติดอันดับอยู่ในหนังสือเล่มนี้นี่แหละ เป็นเกณฑ์มาตรฐานความดีงาม แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกร้านรวงในหนังสือจะได้ดาวนะ ขอบอกว่ายากมาก!




หน้าตาหนังสือเป็นเล่มสีแดงแบบซองอั่งเปาตอนตรุษจีนเลย มีชื่อเมือง และปีค.ศ.แสดงชัดเจน


         โดยรางวัลนี้จะมีหลักในการตัดสินอยู่ 4 อย่าง คือด้านคุณภาพเทคนิค ด้านลักษณะเฉพาะตัวของอาหาร ด้านความเสมอต้นเสมอปลายของรสชาติอาหาร ด้านการตกแต่งอาหาร การจัดโต๊ะ และการบริการ เรียกได้ว่าครบถ้วนทุกองค์ประกอบที่ร้านอาหารควรจะมี คะแนนจะเป็นดาว คุณครูมิชลินมีให้สูงสุด 3 ดวง ซึ่งถ้าได้คะแนนเต็ม ก็แปลว่าร้านนั้นเลิศอลัง ในชีวิตหนึ่งคุณควรจะไปดื่มด่ำความสุขจากสถานที่นั้นๆ สักครั้งก็ยังดี อะไรประมาณนี้

          ในไทยตอนนี้ก็มีเชฟที่เคยอยู่ร้านการันตีดาวมิชลิน ย้ายถิ่นฐานมาเสิร์ฟรสชาตินวลๆให้เราได้ลองชิมหลายร้านอยู่นะ ตัวอย่างก็เช่นร้าน 'น้ำ' (NAHM) ของเชฟเดวิด ทอมป์สัน (David Thompson) ที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดวงตอนไปเปิดร้านอาหารไทยในลอนดอน ซึ่งตอนนี้เขาก็มีมาเปิดอยู่ในโรงแรมโคโม เมโทรโพลิแทน แบงค์คอก (COMO Metropolitan Bangkok) แถวถนนสาทรใต้นี่เอง
          



(แหล่งที่มา: wikalenda.com)


(แหล่งที่มา: comohotels.com)
อันนี้มัสมั่นไก่อะคุณ หน้าตาระดับมิชลินมากกกกก


         'สระบัว บาย กิน กิน' (Sra Bua by Kiin Kiin) ในโรงแรมสยาม เคมพินสกี กรุงเทพ (Siam Kempinski) ตรงถนนพระราม 1 ก็เป็นอีกร้านที่มีเชฟระดับมิชลินสตาร์อย่างเชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน (Henrik Yde Andersen) มาเป็นที่ปรึกษาให้ในการทำร้านอาหารไทยแบบประยุกต์ ซึ่งคุณเชฟเฮนริคตัวจริงคือผมรักเมืองไทย มาอยู่เมืองไทยหลายปี หลายปี จนรักในอาหารไทย ถึงขั้นว่าได้เปิดร้านอาหารไทยประยุกต์ในเดนมาร์ก ชื่อ 'กิน กิน' (Kiin Kiin) จนได้รางวัลดาวมิชลินมาครอบครอง เก่งจน


(แหล่งที่มา: awscloudfront.kempinski.com)


(แหล่งที่มา: panasm.com)
ไข่ตุ๋นกับปอเปี๊ยะ เห็นรีวิวมาแว้บๆ บอกว่าไข่นวล แป้งกรอบเปรี๊ยะๆๆๆ ><



          จริงๆ มีแค่เพียงร้านอาหารในต่างประเทศตามเมืองใหญ่ๆ เช่น นิวยอร์ก ลอนดอน ปารีส ฮ่องกง โตเกียวไรงี้นะที่มีการรับรองดาวมิชลิน แต่ถ้าคนไทยอยากกินบ้าง ก็ย่อมได้ เพราะเมื่อช่วงต้นปี 2017 ที่ผ่านมา มีข่าวดีประกาศจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ว่า ทำ ไกด์ ไทย แลนด์ แน่ นอน! โดยอาจจะเจาะในโซนกรุงเทพก่อน ค่อยออกไปไกลขึ้นๆ ไม่แน่ว่า ป้าต้อยส้มตำ ป้าแต๋วเล้งแซ่บ ป้าต้วนจิ้มจุ่มใต้คอนโดอาจเป็นหนึ่งในร้านที่ได้รับดาวจากมิชลินก็ได้!




อะ รอกันไปก่อน ไม่เกินความสามารถในการรอของคนไทยหรอกมั้ง คึคึ +//+









star , michelin , food

เรียบเรียงโดยทีมงาน




อัพเดทล่าสุด รีวิวร้านอาหาร



ยอดนิยม
รวมบุฟเฟ่ต์ห้องอาหาร 20 โรงแรมดัง ให้ลูกบอกรักแม่ด้วยมื้อพิเศษ
รวมบุฟเฟ่ต์ห้องอาหาร 20 โรงแรมดัง ให้ลูกบอกรักแม่ด้วยมื้อพิเศษ


ย้อนวันวานหาอดีต สู่ความคลาสิคยุค 70-80  ''ชมเฌย''
ย้อนวันวานหาอดีต สู่ความคลาสิคยุค 70-80 ''ชมเฌย''


มนต์เสน่ห์เมืองจีนที่ไทย !!! หมู่บ้านรักไทย-ลีไวน์รักไทยรีสอร์ท จ.แม่ฮ่องสอน ที่ใครเห็นได้พักเป็นต้องติดใจทุกราย
มนต์เสน่ห์เมืองจีนที่ไทย !!! หมู่บ้านรักไทย-ลีไวน์รักไทยรีสอร์ท จ.แม่ฮ่องสอน ที่ใครเห็นได้พักเป็นต้องติดใจทุกราย


6 ร้านอร่อยมื้อดึก!! คึกคักตลอด 24 ชม.
6 ร้านอร่อยมื้อดึก!! คึกคักตลอด 24 ชม.


ห้ามพลาดบอกเลย!! งาน ''ภูเขาและชาวดอย สานสายใย ไทย - เสฉวน'' ที่ ซีคอนสแควร์
ห้ามพลาดบอกเลย!! งาน ''ภูเขาและชาวดอย สานสายใย ไทย - เสฉวน'' ที่ ซีคอนสแควร์


''เกาะสีชัง'' วันเดียวก็เที่ยวได้ สบายใจ สบายกระเป๋า!!
''เกาะสีชัง'' วันเดียวก็เที่ยวได้ สบายใจ สบายกระเป๋า!!


กุ้งแม่น้ำเนื้อเด้ง มันเยิ้มๆ ท้าให้ลองที่ ''ร้านแดกหัวมันส์'' ตลาดหัวมุม ย่านเกษตรนวมินทร์ การันตีความแซ่บโดยเจ้าของร้านหนุ่มเบลล์ Take me out
กุ้งแม่น้ำเนื้อเด้ง มันเยิ้มๆ ท้าให้ลองที่ ''ร้านแดกหัวมันส์'' ตลาดหัวมุม ย่านเกษตรนวมินทร์ การันตีความแซ่บโดยเจ้าของร้านหนุ่มเบลล์ Take me out


สุดยอด 4 ที่พักริมน้ำ นอนรับลม ชมธรรมชาติ บรรยากาศสุดฟิน!
สุดยอด 4 ที่พักริมน้ำ นอนรับลม ชมธรรมชาติ บรรยากาศสุดฟิน!


7 ที่พักดีไซด์สุดแปลกในประเทศไทยแบบนี้ก็มีด้วยหรอ
7 ที่พักดีไซด์สุดแปลกในประเทศไทยแบบนี้ก็มีด้วยหรอ


10 โฮมสเตย์จันทบุรี พร้อม กินปู ดูเหยี่ยว เที่ยวเล
10 โฮมสเตย์จันทบุรี พร้อม กินปู ดูเหยี่ยว เที่ยวเล






logo GangTravel
ติดต่อลงโฆษณา: ads.gangtravel@gmail.com , 088-676-5233 (บริษัท เว็บ ครีเอชั่น จำกัด)
แจ้งลบเนื้อหา / แนะนำติชม: info.gangtravel@gmail.com
GangTravel.com © 2019 All right reserved.