logo GangTravel




วัดความเป็นสายกินตัวจริง! มิชลินสตาร์คืออะไรน้ออออออ


อัพเดท : 3 ส.ค. 2560   |   เข้าชม : 681   |  





         ก่อนจะเป็นสายกินตัวจริง รู้กันป้ะว่า 'มิชลิน สตาร์' (Michelin Stars) คืออะไร เรามาทำความรู้จักกันก่อนว่าเจ้ารางวัลนี้มีความหมายว่าอย่างไร ปัจจุบันมีรายการแข่งทำอาหารนั่นนี่นู่นเกิดขึ้นในประเทศไทยเยอะแยะมากมาย ถ้าตั้งใจดูหรือตั้งใจฟังดีๆ จะชอบมีผู้เข้าแข่งขัน หรือแม้แต่ตัวกรรมการเอง ก็มักจะพูดถึงชื่อแบบนี้อยู่บ่อยๆ ว่าไอวอนนาบีมิชลินเชฟเย้เย รสชาติยูอร่อยระดับมิชลินนนน


(แหล่งที่มา: kinlakestars.com)

         กำลังคิดอยู่ใช่มั้ยว่า 'มิชลิน' นี่มันอันเดียวกับแบรนด์ยางรถยนต์ที่มีโลโก้เป็นยักษ์สีขาวตัวเป็นปล้องๆรึเปล่านะ คำตอบคือแม่นแล้วจ้ะ เพราะนี่เป็นรางวัลอันทรงเกียรติที่ทางบริษัทมิชลินได้คิดขึ้นมาเพราะอยากให้คนมีรถ ได้ใช้รถออกไปเที่ยว ไปหาของกินนอกบ้านกันเยอะๆ จึงเกิดเป็นหนังสือ 'เดอะ มิชลิน ไกด์' (The Michelin Guide) ขึ้นมา ตีพิมพ์เล่มแรกตอน ค.ศ.1900 จุดประสงค์หลักคือแนะนำสถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหาร และโรงแรมในฝรั่งเศส ตอนแรกทำแจกฟรี แต่ดันมีตัวแทนเผยแพร่เอาไปรองขาเก้าอี้ ผู้บริหารมิชลินเลยจัดการตั้งราคาขึ้นซะ ประมาณว่าแพงเข้าไว้จะได้มีคุณค่า แล้วจึงกลายมาเป็นว่า ทั่วทั้งโลกใช้เจ้าการได้ติดอันดับอยู่ในหนังสือเล่มนี้นี่แหละ เป็นเกณฑ์มาตรฐานความดีงาม แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกร้านรวงในหนังสือจะได้ดาวนะ ขอบอกว่ายากมาก!




หน้าตาหนังสือเป็นเล่มสีแดงแบบซองอั่งเปาตอนตรุษจีนเลย มีชื่อเมือง และปีค.ศ.แสดงชัดเจน


         โดยรางวัลนี้จะมีหลักในการตัดสินอยู่ 4 อย่าง คือด้านคุณภาพเทคนิค ด้านลักษณะเฉพาะตัวของอาหาร ด้านความเสมอต้นเสมอปลายของรสชาติอาหาร ด้านการตกแต่งอาหาร การจัดโต๊ะ และการบริการ เรียกได้ว่าครบถ้วนทุกองค์ประกอบที่ร้านอาหารควรจะมี คะแนนจะเป็นดาว คุณครูมิชลินมีให้สูงสุด 3 ดวง ซึ่งถ้าได้คะแนนเต็ม ก็แปลว่าร้านนั้นเลิศอลัง ในชีวิตหนึ่งคุณควรจะไปดื่มด่ำความสุขจากสถานที่นั้นๆ สักครั้งก็ยังดี อะไรประมาณนี้

          ในไทยตอนนี้ก็มีเชฟที่เคยอยู่ร้านการันตีดาวมิชลิน ย้ายถิ่นฐานมาเสิร์ฟรสชาตินวลๆให้เราได้ลองชิมหลายร้านอยู่นะ ตัวอย่างก็เช่นร้าน 'น้ำ' (NAHM) ของเชฟเดวิด ทอมป์สัน (David Thompson) ที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดวงตอนไปเปิดร้านอาหารไทยในลอนดอน ซึ่งตอนนี้เขาก็มีมาเปิดอยู่ในโรงแรมโคโม เมโทรโพลิแทน แบงค์คอก (COMO Metropolitan Bangkok) แถวถนนสาทรใต้นี่เอง
          



(แหล่งที่มา: wikalenda.com)


(แหล่งที่มา: comohotels.com)
อันนี้มัสมั่นไก่อะคุณ หน้าตาระดับมิชลินมากกกกก


         'สระบัว บาย กิน กิน' (Sra Bua by Kiin Kiin) ในโรงแรมสยาม เคมพินสกี กรุงเทพ (Siam Kempinski) ตรงถนนพระราม 1 ก็เป็นอีกร้านที่มีเชฟระดับมิชลินสตาร์อย่างเชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน (Henrik Yde Andersen) มาเป็นที่ปรึกษาให้ในการทำร้านอาหารไทยแบบประยุกต์ ซึ่งคุณเชฟเฮนริคตัวจริงคือผมรักเมืองไทย มาอยู่เมืองไทยหลายปี หลายปี จนรักในอาหารไทย ถึงขั้นว่าได้เปิดร้านอาหารไทยประยุกต์ในเดนมาร์ก ชื่อ 'กิน กิน' (Kiin Kiin) จนได้รางวัลดาวมิชลินมาครอบครอง เก่งจน


(แหล่งที่มา: awscloudfront.kempinski.com)


(แหล่งที่มา: panasm.com)
ไข่ตุ๋นกับปอเปี๊ยะ เห็นรีวิวมาแว้บๆ บอกว่าไข่นวล แป้งกรอบเปรี๊ยะๆๆๆ ><



          จริงๆ มีแค่เพียงร้านอาหารในต่างประเทศตามเมืองใหญ่ๆ เช่น นิวยอร์ก ลอนดอน ปารีส ฮ่องกง โตเกียวไรงี้นะที่มีการรับรองดาวมิชลิน แต่ถ้าคนไทยอยากกินบ้าง ก็ย่อมได้ เพราะเมื่อช่วงต้นปี 2017 ที่ผ่านมา มีข่าวดีประกาศจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ว่า ทำ ไกด์ ไทย แลนด์ แน่ นอน! โดยอาจจะเจาะในโซนกรุงเทพก่อน ค่อยออกไปไกลขึ้นๆ ไม่แน่ว่า ป้าต้อยส้มตำ ป้าแต๋วเล้งแซ่บ ป้าต้วนจิ้มจุ่มใต้คอนโดอาจเป็นหนึ่งในร้านที่ได้รับดาวจากมิชลินก็ได้!




อะ รอกันไปก่อน ไม่เกินความสามารถในการรอของคนไทยหรอกมั้ง คึคึ +//+










เรียบเรียงโดยทีมงาน




อัพเดทล่าสุด รีวิวร้านอาหาร



ยอดนิยม
ถูกและดีมีอยู่จริง!! 10 ที่พักเกาะล้าน บ้านสวย ราคาหลักร้อย แถมปิ้งย่างได้อีก เริ่ด!!
ถูกและดีมีอยู่จริง!! 10 ที่พักเกาะล้าน บ้านสวย ราคาหลักร้อย แถมปิ้งย่างได้อีก เริ่ด!!


5 ที่พักปิ้งย่างได้ใกล้กรุงเทพ!!
5 ที่พักปิ้งย่างได้ใกล้กรุงเทพ!!


ไอเดียแปลก! อาหารไทยพิสดาร 'ยำถุงยาง' !!!
ไอเดียแปลก! อาหารไทยพิสดาร 'ยำถุงยาง' !!!


ชาวเชียงใหม่เตรียมตัว!! แพ็คเกจเที่ยวภูเก็ตราคาน่าโดนๆ ในงาน ''ภูเก็ต ที่กิน ที่เที่ยว ที่เดียวกัน''
ชาวเชียงใหม่เตรียมตัว!! แพ็คเกจเที่ยวภูเก็ตราคาน่าโดนๆ ในงาน ''ภูเก็ต ที่กิน ที่เที่ยว ที่เดียวกัน''


4 เกาะ ใกล้กรุงเทพฯ น้ำใส หาดทรายสวย
4 เกาะ ใกล้กรุงเทพฯ น้ำใส หาดทรายสวย


เมนูดับร้อน !!! ''น้ำแข็งใสร้านเฮงเฮงอี้ โชคชัย 4 คุณแวว'' เจ้าเก่าแก่การันตีความอร่อยถึง 17 ปี รับรองหวานชื่นใจ !!!
เมนูดับร้อน !!! ''น้ำแข็งใสร้านเฮงเฮงอี้ โชคชัย 4 คุณแวว'' เจ้าเก่าแก่การันตีความอร่อยถึง 17 ปี รับรองหวานชื่นใจ !!!


ที่พักหัวหินราคาหลักร้อย ไม่ต้องง้อแบงค์ 1000 บรรยากาศดีเกินราคา
ที่พักหัวหินราคาหลักร้อย ไม่ต้องง้อแบงค์ 1000 บรรยากาศดีเกินราคา


ตกหมึก โดดน้ำ ชิลล์ๆ ใกล้กรุง!! ที่ น้าพล คานเรือเล็ก โฮมสเตย์ กลางน้ำใสๆ
ตกหมึก โดดน้ำ ชิลล์ๆ ใกล้กรุง!! ที่ น้าพล คานเรือเล็ก โฮมสเตย์ กลางน้ำใสๆ


วันแม่ปีนี้กับโปร ''สิงหาพาแม่เที่ยว'' รวมทุกสายการบิน!! [จองวันนี้ - 13/8/60]
วันแม่ปีนี้กับโปร ''สิงหาพาแม่เที่ยว'' รวมทุกสายการบิน!! [จองวันนี้ - 13/8/60]


14 ที่พักเขาใหญ่ ทำเลดี คอนเซ็ปต์เลิศ ท่ามกลางมนต์เสน่ห์แห่งขุนเขา
14 ที่พักเขาใหญ่ ทำเลดี คอนเซ็ปต์เลิศ ท่ามกลางมนต์เสน่ห์แห่งขุนเขา






logo GangTravel
ติดต่อลงโฆษณา: ads.gangtravel@gmail.com , 088-676-5233 (บริษัท เว็บ ครีเอชั่น จำกัด)
แจ้งลบเนื้อหา / แนะนำติชม: info.gangtravel@gmail.com
GangTravel.com © 2018 All right reserved.