logo GangTravel




วัดความเป็นสายกินตัวจริง! มิชลินสตาร์คืออะไรน้ออออออ


อัพเดท : 3 ส.ค. 2560   |   เข้าชม : 592   |  





         ก่อนจะเป็นสายกินตัวจริง รู้กันป้ะว่า 'มิชลิน สตาร์' (Michelin Stars) คืออะไร เรามาทำความรู้จักกันก่อนว่าเจ้ารางวัลนี้มีความหมายว่าอย่างไร ปัจจุบันมีรายการแข่งทำอาหารนั่นนี่นู่นเกิดขึ้นในประเทศไทยเยอะแยะมากมาย ถ้าตั้งใจดูหรือตั้งใจฟังดีๆ จะชอบมีผู้เข้าแข่งขัน หรือแม้แต่ตัวกรรมการเอง ก็มักจะพูดถึงชื่อแบบนี้อยู่บ่อยๆ ว่าไอวอนนาบีมิชลินเชฟเย้เย รสชาติยูอร่อยระดับมิชลินนนน


(แหล่งที่มา: kinlakestars.com)

         กำลังคิดอยู่ใช่มั้ยว่า 'มิชลิน' นี่มันอันเดียวกับแบรนด์ยางรถยนต์ที่มีโลโก้เป็นยักษ์สีขาวตัวเป็นปล้องๆรึเปล่านะ คำตอบคือแม่นแล้วจ้ะ เพราะนี่เป็นรางวัลอันทรงเกียรติที่ทางบริษัทมิชลินได้คิดขึ้นมาเพราะอยากให้คนมีรถ ได้ใช้รถออกไปเที่ยว ไปหาของกินนอกบ้านกันเยอะๆ จึงเกิดเป็นหนังสือ 'เดอะ มิชลิน ไกด์' (The Michelin Guide) ขึ้นมา ตีพิมพ์เล่มแรกตอน ค.ศ.1900 จุดประสงค์หลักคือแนะนำสถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหาร และโรงแรมในฝรั่งเศส ตอนแรกทำแจกฟรี แต่ดันมีตัวแทนเผยแพร่เอาไปรองขาเก้าอี้ ผู้บริหารมิชลินเลยจัดการตั้งราคาขึ้นซะ ประมาณว่าแพงเข้าไว้จะได้มีคุณค่า แล้วจึงกลายมาเป็นว่า ทั่วทั้งโลกใช้เจ้าการได้ติดอันดับอยู่ในหนังสือเล่มนี้นี่แหละ เป็นเกณฑ์มาตรฐานความดีงาม แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกร้านรวงในหนังสือจะได้ดาวนะ ขอบอกว่ายากมาก!




หน้าตาหนังสือเป็นเล่มสีแดงแบบซองอั่งเปาตอนตรุษจีนเลย มีชื่อเมือง และปีค.ศ.แสดงชัดเจน


         โดยรางวัลนี้จะมีหลักในการตัดสินอยู่ 4 อย่าง คือด้านคุณภาพเทคนิค ด้านลักษณะเฉพาะตัวของอาหาร ด้านความเสมอต้นเสมอปลายของรสชาติอาหาร ด้านการตกแต่งอาหาร การจัดโต๊ะ และการบริการ เรียกได้ว่าครบถ้วนทุกองค์ประกอบที่ร้านอาหารควรจะมี คะแนนจะเป็นดาว คุณครูมิชลินมีให้สูงสุด 3 ดวง ซึ่งถ้าได้คะแนนเต็ม ก็แปลว่าร้านนั้นเลิศอลัง ในชีวิตหนึ่งคุณควรจะไปดื่มด่ำความสุขจากสถานที่นั้นๆ สักครั้งก็ยังดี อะไรประมาณนี้

          ในไทยตอนนี้ก็มีเชฟที่เคยอยู่ร้านการันตีดาวมิชลิน ย้ายถิ่นฐานมาเสิร์ฟรสชาตินวลๆให้เราได้ลองชิมหลายร้านอยู่นะ ตัวอย่างก็เช่นร้าน 'น้ำ' (NAHM) ของเชฟเดวิด ทอมป์สัน (David Thompson) ที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดวงตอนไปเปิดร้านอาหารไทยในลอนดอน ซึ่งตอนนี้เขาก็มีมาเปิดอยู่ในโรงแรมโคโม เมโทรโพลิแทน แบงค์คอก (COMO Metropolitan Bangkok) แถวถนนสาทรใต้นี่เอง
          



(แหล่งที่มา: wikalenda.com)


(แหล่งที่มา: comohotels.com)
อันนี้มัสมั่นไก่อะคุณ หน้าตาระดับมิชลินมากกกกก


         'สระบัว บาย กิน กิน' (Sra Bua by Kiin Kiin) ในโรงแรมสยาม เคมพินสกี กรุงเทพ (Siam Kempinski) ตรงถนนพระราม 1 ก็เป็นอีกร้านที่มีเชฟระดับมิชลินสตาร์อย่างเชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน (Henrik Yde Andersen) มาเป็นที่ปรึกษาให้ในการทำร้านอาหารไทยแบบประยุกต์ ซึ่งคุณเชฟเฮนริคตัวจริงคือผมรักเมืองไทย มาอยู่เมืองไทยหลายปี หลายปี จนรักในอาหารไทย ถึงขั้นว่าได้เปิดร้านอาหารไทยประยุกต์ในเดนมาร์ก ชื่อ 'กิน กิน' (Kiin Kiin) จนได้รางวัลดาวมิชลินมาครอบครอง เก่งจน


(แหล่งที่มา: awscloudfront.kempinski.com)


(แหล่งที่มา: panasm.com)
ไข่ตุ๋นกับปอเปี๊ยะ เห็นรีวิวมาแว้บๆ บอกว่าไข่นวล แป้งกรอบเปรี๊ยะๆๆๆ ><



          จริงๆ มีแค่เพียงร้านอาหารในต่างประเทศตามเมืองใหญ่ๆ เช่น นิวยอร์ก ลอนดอน ปารีส ฮ่องกง โตเกียวไรงี้นะที่มีการรับรองดาวมิชลิน แต่ถ้าคนไทยอยากกินบ้าง ก็ย่อมได้ เพราะเมื่อช่วงต้นปี 2017 ที่ผ่านมา มีข่าวดีประกาศจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ว่า ทำ ไกด์ ไทย แลนด์ แน่ นอน! โดยอาจจะเจาะในโซนกรุงเทพก่อน ค่อยออกไปไกลขึ้นๆ ไม่แน่ว่า ป้าต้อยส้มตำ ป้าแต๋วเล้งแซ่บ ป้าต้วนจิ้มจุ่มใต้คอนโดอาจเป็นหนึ่งในร้านที่ได้รับดาวจากมิชลินก็ได้!




อะ รอกันไปก่อน ไม่เกินความสามารถในการรอของคนไทยหรอกมั้ง คึคึ +//+










เรียบเรียงโดยทีมงาน




อัพเดทล่าสุด รีวิวร้านอาหาร



ยอดนิยม
ชี้เป้า! ข้าวสนามบิน 3 จานร้อย!!!
ชี้เป้า! ข้าวสนามบิน 3 จานร้อย!!!


เฮ้ยยมันคุ้มมาก!!! เที่ยวเชียงใหม่กับแอร์เอเชีย เที่ยวฟรี 100 คนแรก คนที่ 101 ลดสูงสุด 30 - 100% [10 ส.ค.-30 ก.ย. 60]
เฮ้ยยมันคุ้มมาก!!! เที่ยวเชียงใหม่กับแอร์เอเชีย เที่ยวฟรี 100 คนแรก คนที่ 101 ลดสูงสุด 30 - 100% [10 ส.ค.-30 ก.ย. 60]


รวมร้านเด็ดริมน้ำปทุมธานี 'วันแม่' ปีนี้ต้องรีบไปฟิน! (ตอนที่ 3)
รวมร้านเด็ดริมน้ำปทุมธานี 'วันแม่' ปีนี้ต้องรีบไปฟิน! (ตอนที่ 3)


10 โฮมสเตย์จันทบุรี พร้อม กินปู ดูเหยี่ยว เที่ยวเล
10 โฮมสเตย์จันทบุรี พร้อม กินปู ดูเหยี่ยว เที่ยวเล


ทริปสาวโสด! 3 วัน 2 คืน เที่ยว กิน ฟิน มันส์ จัดหนักที่ ''กระบี่''
ทริปสาวโสด! 3 วัน 2 คืน เที่ยว กิน ฟิน มันส์ จัดหนักที่ ''กระบี่''


เช็คอิน 5 คาเฟ่ แหล่งพบปะสัตว์น่ารัก กรุงเทพ-นนทบุรี
เช็คอิน 5 คาเฟ่ แหล่งพบปะสัตว์น่ารัก กรุงเทพ-นนทบุรี


เส้นทางสู่หุบเขาและสายหมอก บ้านอีต่อง น้ำตกจ๊อกกระดิ่น
เส้นทางสู่หุบเขาและสายหมอก บ้านอีต่อง น้ำตกจ๊อกกระดิ่น


2 วิธีไป ''เขาค้อ'' แบบง่ายสุดๆ
2 วิธีไป ''เขาค้อ'' แบบง่ายสุดๆ


รวมร้านเด็ดริมน้ำปทุมธานี 'วันแม่' ปีนี้ต้องรีบไปฟิน! (ตอนที่ 2)
รวมร้านเด็ดริมน้ำปทุมธานี 'วันแม่' ปีนี้ต้องรีบไปฟิน! (ตอนที่ 2)


รวม 5 สุดยอดที่พักหัวหิน วิวทะเล หาดสวยน้ำใส ดีต่อใจสุดๆ
รวม 5 สุดยอดที่พักหัวหิน วิวทะเล หาดสวยน้ำใส ดีต่อใจสุดๆ






logo GangTravel
ติดต่อลงโฆษณา: ads.gangtravel@gmail.com , 088-676-5233 (บริษัท เว็บ ครีเอชั่น จำกัด)
แจ้งลบเนื้อหา / แนะนำติชม: info.gangtravel@gmail.com
GangTravel.com © 2018 All right reserved.